반응형 음식점 창업1 모루식당의 브랜드 스토리 / 작은 가게의 주인이 되었습니다 북 리뷰 모든 것이 한 번에 만들어지거나, 그 만들어진 결과물이 완벽할 수도 없다. 서서히 실마리를 던지듯이 일단 행동하는 것이 중요하다. 거기서 반응이 생기고, 그 반응을 피드백으로 점점 더 완성도는 오른다. 작은 가게의 주인이 되었습니다 : 줄 서는 작은 가게 모루식당 오픈 스토리 / 장은혜_ 북 리뷰 10년간 직장을 다닌 저자는 우연히 백수가 되었다. '나 이제 뭐 하지?' 에서부터 시작한 이야기는 어느새 식당 창업기와 브랜드의 스토리가 만들어지는 과정으로 이어진다. 책에서는 식당 창업에 대한 로드맵과 부동산 계약에 필요한 체크리스트, 인테리어 과정과 알아두면 좋은 현장 용어들, 가게의 디테일을 스스로 채우기 위해 노력한 과정과 일본의 빈티지 용품 정보, 가게 운영에 필요한 체크리스트 등 저자가 직접 작은 .. 2022. 9. 20. 이전 1 다음 반응형
